就想好好点个外卖，别急着割韭菜
时间:2019-01-08 16:39:42 来源:每日电讯
1月7日，央视《中国财经报道》报道了部分美团外卖商家因佣金涨至超过20％而退出平台的消息。美团回应称，商户退出是缺乏竞争力，是优胜劣汰。恰恰相反，合并饿了么和口碑的阿里本地生活服务公司，却宣布推出以“全套数字化升级方案”和“切实降低服务费率”为核心的商家扶持政策，推动100万新就业。
餐饮业利润一般为30%至40%，如果超过一半的利润直接被平台拿走，餐饮企业确实难以接受。最终必然体现为外卖的价格和饭菜的质量。平台如果选择割韭菜，最终收割的，不仅是外卖商家的钱包，还有消费者的切身利益。而这开启的将是一个恶性循环，粗暴收取“流量税”绝非长久之计。
先疯狂烧钱，打死对手之后，坐收垄断暴利，若有这种想法，定是对市场无知。真正的垄断企业，根本不需要先去烧钱，一纸牌照就可以挡住所有的对手；反过来，哪怕再大的“独角兽”，也绝不敢在消费者头上作威作福，因为竞争对手永远也杀不尽。本地生活服务平台，要想自己活得好，也得让商家过得好，让外卖小哥有钱赚，让消费者有获得感。
应该说，本地生活服务平台的崛起，确实让城市生活变得更加美好了。某种程度上，现代城市居民就像古代的君王，只要拿起手机，就有无数的商家等着为你服务，外卖小哥更是随时待命等待召唤。因为装上了互联网的翅膀，数以百万计的餐饮企业得以发展，带动了大量的服务就业。在经济下行压力增大背景下，这是巨大的就业贡献。
可惜，平台盲目割韭菜的动作，不仅会让这一和谐乐章戛然而止，更会给大量的底层就业带来压力。为此，我们呼唤更多的竞争，而不是更多的割韭菜。唯有竞争能够带来创新，能够促进行业繁荣。饿了么的“暖冬计划”，2019年要新增100万个工作岗位，很多域外玩家也准备介入外卖市场，说明这个行业依然有着很大的发展空间。
罗振宇今年的跨年演讲提到，这两年餐饮业突然出现很多明星公司，能拿到大资本的投资，餐馆也开始上市了。为啥？除了中央厨房、城市化和消费升级以外，一个更重要的因素是移动支付。因为移动支付，让餐馆的收入都可追溯、可核查、有信用，资本市场因此可以加入到这局游戏之中。这只是一个解读的视角，但足见本地生活服务创新的空间。
如何把商家从以前的流量时代升级到数字化运营时代，平台如果愿意真正去赋能商家，授人以渔而不是涸泽而渔，也许就能开创出一片多赢新天地。让更多餐饮从业者获得发展机遇，也让更多外卖小哥依靠辛勤劳动体面工作。而作为消费者，我们既需要外卖快餐帮我们节约时间，也愿意把时间浪费在好口碑餐厅门前排队，更好的服务体验一定还在未来。
企业上市以后，必然面临着经营业绩方面的压力，只不过，要自己数字好看，也得让别人活下去。一味提高佣金割韭菜，不让消费者好好点外卖，消费者若很生气，后果会很严重。
（舒圣祥）
